天門冬

天門冬早在《神農本草經》中即被列爲「上品」之藥，並有「久服輕身益氣延年」的記載，後世醫家及養生學家對其養生益壽之功頗多稱頌。傳說杜紫微服之，「一百四十歲，日行三百里」，「甘始服天門冬，在人間三百餘年」。古代服食天門冬法介紹：八、九月采天門冬根，曬乾爲末，每服1～2克，日三服。「久服補中益氣，令人不饑，百日還年耐老」。根據明代大藥學家李時珍的經驗，用於養生，天門冬配地黃最妙，「服之十日，身輕目明；二十日，百病癒，顔色如花；三十日，發白變黑，齒落更生；五十日，行及奔馬；百日，延年。」雖有誇張，其中心意思乃是有養生保健益壽之功。



據現代研究證實，天門冬有較強的清除超氧自由基的作用，清除率達73.3％。從而可對抗過多的自由基誘發組織老化和一些老年病如動脈粥樣硬化、腫瘤等，起到延緩衰老的作用。藥理實驗又證明：天門冬與地黃同用，具有很強的清除導致組織老化的超氧自由基的作用，這又證明了李時珍的寶貴經驗是有科學道理的。

據我國「千金方」上說：「久用天門冬酒，能潤五臟和血脈，除五勞七傷，防惡疾。」天門冬是藥性極為溫和的強壯劑，也是病後最佳的體力恢復劑，在鎮咳、除痰及強化呼吸器官的處方上也多用到；最近又發現它有美豔肌膚的功效，也成了強壯兼美容藥，老年人常用能夠恢復壯年氣色。

將天門冬一五○公分切片後。和二百公分之甘味料放入容器內。再注入燒酒，密封後放置於陰涼處所。得泡約二十日後，即可飲用，久泡更佳，但飲用時須用布濾去藥渣(四兩天門冬泡兩公升大约15度的淡酒)。

參考：JT叔叔的文科教室